Стать мастером кофе – это искусство, требующее не только глубоких знаний об основах приготовления кофе, но и правильного набора инструментов. Для бариста инвентарь – это не просто инструменты работы, это продолжения их рук, позволяющие создать идеальный кофейный напиток. Давайте рассмотрим полный список инвентаря, который должен быть в арсенале у каждого бариста. По ссылке вы сможете выбрать все необходимое.
Основное кофейное оборудование
- 1. Кофемашина – сердце любой кофейни, выбор модели зависит от размера заведения и предпочтений в приготовлении кофе.
- 2. Кофемолка – для свежего помола кофе непосредственно перед приготовлением напитка.
- 3. Тампер – для утрамбовки кофейного порошка в рожке. Хороший тампер имеет эргономичный дизайн и подходит под размер вашего портафильтра.
- 4. Кофейные весы – точность важна, весы помогают отмерить идеальное количество кофе и воды.
- 5. Термометр для молока – для контроля температуры молока при вспенивании.
- 6. Ковшик для молока – предпочтительно иметь несколько ковшиков разного размера для разных видов кофейных напитков.
- 7. Ситечко для кофе (фильтр) – для очистки воды или кофе от мелких частиц.
Вспомогательные инструменты и аксессуары
- 1. Щетка для кофемашины – для чистки решеток и портафильтров.
- 2. Очиститель для кофемашины – специальные средства для регулярной чистки кофемашины.
- 3. Коврик для тампинга – защищает поверхность стола и обеспечивает устойчивость тампера при утрамбовке.
- 4. Капучинатор – насадка или отдельный аппарат для взбивания молока.
- 5. Эспрессо шотглассы – для контроля за экстракцией эспрессо.
- 6. Шпатель для латте арта – для создания рисунков на пене молока.
- 7. Тряпки для чистки – желательно иметь отдельные тряпки для кофемашины и для коврика.
Средства для подачи и хранения
- 1. Кофейные чашки и кружки – для разных типов напитков требуются разные размеры и формы чашек.
- 2. Контейнеры для хранения кофе – должны быть герметичными, чтобы сохранять свежесть кофе.
- 3. Подносы и стойки для чашек – для организации рабочего пространства и удобной подачи напитков.
- Дополнительные аксессуары
- 1. Таймер – для контроля за временем экстракции кофе.
- 2. Сифон для кофе – для приготовления очищенного кофе без осадка.
- 3. Френч-пресс – для приготовления кофе по-французски.
- 4. Аэропресс – устройство для ручного приготовления кофе, позволяющее экспериментировать с вкусами.
- 5. Гейзерная кофеварка – для приготовления кофе по-итальянски.
Оснастить свое рабочее место полным комплектом инвентаря – значит обеспечить себе все необходимое для создания идеального кофейного напитка. Помните, что мастерство бариста не заканчивается на правильном выборе оборудования. Важно постоянно совершенствовать свои навыки, экспериментировать с разными типами кофе и методами приготовления, чтобы каждый ваш напиток был искусством.