Пицца, этот всеми любимый итальянский блюд, продолжает вдохновлять кулинаров по всему миру. Сегодня я предложу вам уникальный рецепт пиццы с трюфельным соусом, который сочетает в себе классические и неожиданные ингредиенты, такие как руккола и клубника, создавая идеальное гастрономическое произведение искусства. Если же времени на готовку у вас нет, на сайте ООО “МАМА МИА” быстрая доставка свежей и сочной пиццы.
Ингредиенты:
Для удобства ингредиенты разделены на четыре основные группы: тесто, основные начинки, соус и дополнительные украшения.
Тесто:
– 300 г пшеничной муки высшего сорта
– 200 мл воды
– 15 г свежих дрожжей
– 1 ч.л. соли
– 2 ст.л. оливкового масла
Основные начинки:
– 150 г сыра моцарелла
– 100 г пепперони
– 100 г шампиньонов
– 70 г рукколы
– 50 г клубники
Соус:
– 100 мл трюфельного масла
– 50 гр сливочного масла
– 1 зубчик чеснока
– Соль и молотый черный перец по вкусу
Дополнения:
– 30 г сыра пармезан
Приготовление теста:
- 1. Замес теста: Растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите до однородности.
- 2. Первая ферментация: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
- 3. Вымешивание: После того как тесто поднимется, его нужно обмять для удаления лишнего воздуха.
- 4. Формирование основы для пиццы: Раскатайте тесто в круглую форму.
Приготовление трюфельного соуса:
- 1. Подогрев: На медленном огне растопите сливочное масло с добавлением измельченного чеснока.
- 2. Добавление трюфельного масла: Как только чеснок даст аромат, добавьте трюфельное масло и поперчите по вкусу.
Сборка пиццы:
- 1. Основа: Смажьте подготовленное тесто трюфельным соусом.
- 2. Начинка: Выложите тонко нарезанную моцареллу, кружочки пепперони и шампиньоны.
- 3. Запекание: Поставьте пиццу в разогретую до 230 градусов духовку на 10-15 минут до золотистой корочки.
- 4. Финальные штрихи: После выпекания добавьте свежую рукколу, тонко нарезанную клубнику и посыпьте пармезаном.
Подача:
Подавайте пиццу горячей, по желанию можно украсить ее дополнительным трюфельным маслом для усиления вкуса.
Пицца с трюфельным соусом — это идеальное сочетание итальянских традиций и современного кулинарного искусства. Нежный сыр, ароматные специи, сочные фрукты и изысканный соус превращают обыкновенное блюдо в шедевр. Удивите своих близких и друзей, приготовив пиццу по этому рецепту на следующем семейном ужине или вечеринке!